alimentazione naturale

Farina di ceci

I ceci sono i semi di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Fabaceae. Sono dei legumi, appartanenti al IV gruppo dei sette gruppi di alimenti. Ricchi di carboidrati, fibre, magnesio, potassio e le vitamine del gruppo B. La macinazione dei ceci danno origine alla farina, largamente usata in cucina per la realizzazione di frittate in sostituzione delle uova, farinata, fritti di verdure, dolci e quant’altro. Indicata per i celiaci nonchè priva di glutine, per chi segue un regime alimentare vegano, regola la glicemia, e abbassa il colesterolo. Se assunta sempre la farina si potrebbe andare incontro al meteorismo e gonfiore addominale.

Simona Lenti

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